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ÁLCOOIS E ÉTERES
ÁLCOOL
O que é?
O álcool é um composto formado por hidroxilas, isto é, OH, ligadas a átomos de carbonos saturados (apresenta apenas ligações simples).
CLASSIFICAÇÃO
A) De acordo com a quantidade e posicionamento da(s) hidroxila(s) presente(s) na cadeia.
MONOÁLCOOL
Aquele que apresenta apenas uma hidroxila em sua estrutura.
B) Em relação ao tipo de ligações existentes entre os átomos de carbono.
SATURADO
É o álcool que apresenta apenas ligações simples entre os átomos de carbono da cadeia.
Assim como os hidrocarbonetos, ser "saturado" significa ser "saturado de lições sigmas" (por ser a ligação mais forte entre os átomos).
INSATURADO
É o álcool que apresenta pelo menos uma ligação dupla ou uma ligação tripla entre dois átomos de carbono da cadeia. Desde que nenhum desses carbonos esteja ligado a uma grupo hidroxila.
C) Em relação à posição da hidroxila em um álcool.
ÁLCOOL PRIMÁRIO
É o álcool cuja hidroxila está ligada diretamente a um carbono primário (carbono que se liga apenas a outro átomo de carbono).
ÁLCOOL SECUNDÁRIO
É o álcool cuja hidroxila está ligada diretamente a um carbono secundário (carbono que se liga a outros dois átomos de carbono).
ÁLCOOL TERCIÁRIO
É o álcool cuja hidroxila está ligada diretamente a um carbono terciário (carbono que se liga a outros três átomos de carbono).
PROPRIEDADES
01. Ácido;
02. Cheiro característico;
03. Menos denso que a água;
04. Incolor;
05. Inflamável;
06. Líquido, quando tem até 11 carbonos. Sólido, acima de 11 carbonos;
07. Molécula polar;
08. Ponto de ebulição alto.
EXEMPLOS E APLICAÇÕES
No cotidiano
ETANOL
O etanol ou álcool etílico é o tipo de álcool utilizado nas bebidas alcoólicas e nos combustíveis.
Ele tende a substituir o lugar da gasolina. Isso porque é mais econômico e não produz dióxido de enxofre (SO2), ou seja, é menos poluente.
Depois dos Estados Unidos, o Brasil lidera a produção de etanol a nível mundial.
No nosso país, a sua principal matéria-prima é a cana de açúcar.
Fórmula molecular: C2H6O
METANOL
O metanol ou álcool metílico é utilizado como solvente na indústria farmacêutica e também como combustível de carros de corrida.
É altamente tóxico, motivo pelo qual a sua ingestão pode provocar graves danos e até mesmo a morte.
Fórmula molecular: CH3OH
ÁLCOOL IODADO
Usado muito na área da medicina como antisséptico, principalmente em cirurgias e tratamento de feridas externas.
É uma mistura do etanol com iodo.
ISOPROPANOL
O isopropanol, ou álcool isopropílico, é utilizado para limpar aparelhos eletrônicos, pois a porcentagem de água é menor do que 1%, e por isso a hipótese de oxidação das peças é quase nula.
É isômero de posição n-propanol. Também é um líquido transparente e incolor, altamente inflamável. Miscível em água e levemente tóxico se ingerido.
Fórmula molecular: C3H8O
GLICERINA
A glicerina ou glicerol, por sua vez, é usada em produtos de cosmética devido a seu grande poder de umectação (isto é, tratamento em ressecamento). É usada em produtos para cuidados da pele e dos cabelos, devido às suas características hidratantes e por fornecer proteção à pele.
É um composto orgânico líquido, incolor, viscoso e adocicado. Está presente em todos os óleos e gorduras de origem animal e vegetal.
Fórmula molecular: C3H8O3
XILITOL
O xilitol é um poliálcool usado como adoçante natural. É considerado assim por ser extraído a partir de fibras de algumas plantas, como ameixa e milho. Pode ser um bom substituto do açúcar mascavo, já que seu índice calórico é baixo.
Deve ser ingerido ao longo do dia e não em uma só vez (exageradamente), pois pode gerar gases ou causar diarreias. É mais indicado ao consumo do que outros tipos de adoçante, como o stévia e a sacarina.
Fórmula molecular: C5H12O5
NOMENCLATURA (IUPAC)
PREFIXO
Número de carbonos:
1C = met
2C = et
3C = prop
4C = but
5C = pent
6C = hex
7C = hept
8C = oct
9C = non
10C = dec.
INFIXO
Tipo de ligação:
"an" = ligações simples
"dien" = para 2 duplas
"in" = 1 tripla
"diin" = 2 triplas
"enin" = 1 dupla e 1 tripla.
OL
Referente à classe dos álcoois.
ÉTERES
São compostos orgânicos que possuem o elemento oxigênio entre dois carbonos.
UTILIZAÇÃO
São mais usados como anestésicos, solventes e no preparo de medicamentos.
Uma conhecida forma de éter, já muito usada na medicina, é o éter comum, um líquido altamente volátil que atualmente entrou em desuso por conta do perigo de causar incêndios, conhecido como éter etílico, éter dietílico ou éter sulfúrico.
CLASSIFICAÇÃO
SIMÉTRICO
Os éteres simétricos são ligados ao oxigênio por dois radicais idênticos.
ASSIMÉTRICO
Os éteres assimétricos são ligados por dois radicais diferentes.